酒酿餐包
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家小沫小柒柒杯
这款面包是用自制的酒酿做的，见过有酒酿饼卖，何不也用酒酿做面包，用酒酿发酵时间也缩短，而且面包很松软挺好的
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400g
牛奶
100g
酒酿
100g
黄油
20g
盐
1g
糖
50g
酵母
2g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 把所有食材全放入面包筒内除黄油以外，和面20分钟 -
2. 放入黄油再和面20分钟
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3. 整形放入盆中发酵
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4. 发酵至2到2.5倍
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5. 排空气，分7小面团醒10分钟
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6. 取一面团搓成圆团
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7. 模具铺上油纸放入面团进行第二次发酵
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8. 发酵至2倍
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9. 涂上蛋液，放上杏仁片，烤箱180度预热5分钟，上下烤30分钟
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10. 30分钟出烤箱放凉
小贴士
无
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