香蒜面包
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ferry买醉
吃惯了甜味面包，偶尔换个口味也不错，今天做了一款特别口味的面包，蒜香面包。中途临时起意加入了甜玉米粒，使面包更有嚼头。蒜香扑鼻。味道很香很香。
食材
高筋粉
280g
大蒜
约10个
水
155g
酵母
4g
黄油
55g
盐
5g
甜玉米粒
适量
步骤
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1. 准备好主要材料。 -
2. 大蒜切碎备用。
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3. 锅中放入蒜末加入约15克黄油，一小勺清水，小火加热，不停翻炒蒜末至浅黄色。
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4. 加入剩余的黄油，完全融化后，关火放置约10分钟后备用。
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5. 将酵母放置温水中，搅拌均匀静置5分钟备用。
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6. 将面粉和盐放入面包桶，加入蓖出的蒜末，在加入两勺黄油。
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7. 倒入酵母水。开始搅拌。
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8. 搅拌约20分钟后，待面团表面光滑，不沾手后，开始发酵。至到面团发酵至2倍大。
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9. 发酵好的面团，分6等份。
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10. 取一块面团擀圆，放入适量甜玉米粒。
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11. 整形成简单的圆形。有时间的话可以做出自己喜欢的造型。
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12. 做好了面包坯放入烤箱，进行二次发酵。
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13. 烤箱提前预热至230度，放入烤盘。这一步忘记拍照片了。烤至8分钟看面包定型表面微上色后，端出来刷上一层蒜香黄油。
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14. 出炉后再刷一次黄油即可。
小贴士
这款面包需要高温烘烤定型，根据自家烤箱调整烘焙时间。
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