香蒜面包
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菟慖虫魔韩立
这是一款咸面包，充满了黄油的香气，再加上蒜蓉和意大利什锦香料的香气，如果你很喜欢意大利料理的话，一定要试试这款面包，非常好吃哦。面团搅拌的时候比干，不用再加牛奶的，这款面包的组织比较紧实
时间: 1-2小时
食材
高粉
150g
低粉
30g
牛奶
90g
全蛋液
20g
砂糖
10g
黄油
15g
大蒜泥
15g
黄油
40g
细砂糖
1/2勺
盐
1/2勺
鸡精
1/4勺
香料
1/2勺
酵母
1/4勺
步骤
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1. 酵母加入温牛奶（不超过30度）化开，加入一半的高粉低分，蛋液，砂糖放入面包桶，面包和面程序10分钟，在加入另一半的高粉低分，盐，重启和面程序20分钟 -
2. 加入黄油，重启和面程序20分钟，拿出面团在案板上摔200下
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3. 放入涂了油的容器内28度发酵1小时
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4. 分割成等大的5份
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5. 将面团擀成椭圆形
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6. 由上向下卷起，中间卷出鼓包
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7. 把收口全部捏紧，再把两头搓细
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8. 讲面团排入铺了油纸的烤盘，40度发酵40分钟
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9. 大蒜捣成泥，加入黄油40g，细砂糖1/2小匙，盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，意大利什锦香料1/2小匙
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10. 搅拌均匀后装入裱花袋中
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11. 发酵完成的面团刷上蛋液，用利刀在中间浅割一刀。
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12. 中间挤上蒜蓉奶油馅
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13. 放入预热好的烤箱，上下火，180度，中层烤18分钟，再挤一次蒜蓉奶油馅放入再烤3分钟
小贴士
第一次奶油馅挤不了很多没关系，待面包烤一次后会裂开，就很好挤了
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