紫薯酥粒吐司
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掰果BAAAAYGO
质朴无华的白吐司特别能显出面包发酵后的那种香味,加上营养漂亮的紫薯泥,马上变的不平凡起来!
软绵拉丝的吐司,香酥可口的酥粒,就让绚丽多彩的紫薯再来加分吧******
软绵拉丝的吐司,香酥可口的酥粒,就让绚丽多彩的紫薯再来加分吧******
时间: 1-2小时
食材
高粉
300g
温水
130ml
酵母
5g
鸡蛋
1个
白糖
30g
黄油
30g
盐
1/4小勺
紫薯泥
80g
酥粒
适量
步骤
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1. 混合黄油紫薯泥酥粒以外的所有材料 -
2. 后油法揉至出膜后面团整成圆形
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3. 发酵一个半小时至两倍大
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4. 取出排气再分成两个小团静置10分钟松弛
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5. 分别擀开卷起再擀开上面放紫薯泥
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6. 放好紫薯泥后再顺势卷起
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7. 两个都整好放入吐司模
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8. 继续盖上湿布醒发一个小时发至模8分满
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9. 刷上蛋液,撒海苔酥粒
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10. 入175度的烤箱,倒数2层30分钟出炉即可
小贴士
吐司放烤箱烤至上色里盖上锡纸以免火太大烤糊顶部.
待吐司冷却后再吃,吃不完的密封保存!
待吐司冷却后再吃,吃不完的密封保存!
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