冷藏发酵焦糖哈斯
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一只皮d
哈斯面包是软式法国面包的一种， 因为用牛奶代替全部的水，吃起来柔软中带有嚼劲，口感绵密。正版应该有奶油，此方省略。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
380g
焦糖浆
70g
牛奶
130g
酵母
5g
玉米油
25g
盐
2g
步骤
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1. 所有材料放入面包桶，揉成光滑的面团。 -
2. 装入保鲜袋冰箱冷藏过夜。
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3. 取出排气分成四等份。
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4. 取一份整成橄榄形。
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5. 擀成长薄片，卷起。
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6. 擀成长方形面片。
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7. 两端向中间卷起。
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8. 收口朝下，摆入烤盘。
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9. 发酵至两倍大，表面划出纹理。
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10. 烤箱预热180度，中层烤20-25分钟。烤时，烤箱下层放些热水，制造蒸汽效果更松软。
小贴士
无
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