首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>有内涵的花冠面包
有内涵的花冠面包
3.1万热度
181收藏
收藏
|
分享
邪钒孜浩瘸
这是一款有里有面的面包，丰富的口感，可爱的外形，相信大家都会喜欢的。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
240g
低筋面粉
60g
细砂糖
50g
牛奶
140g
鸡蛋
1个
盐
3g
酵母
3.5g
黄油
30g
蜜豆
适量
杏仁片
适量
全蛋液
适量
步骤
  • 1. 所有材料备齐，除了黄油之外的面团材料放盆里，然后搅拌均匀，放冰箱冷藏10多分钟。
  • 2. 取出面团开始揉，搓，摔，直到有扩展性，再加入黄油继续揉，最后能拉出薄膜，最好是手套膜，这样的面团就揉到位了。
  • 3. 放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵，根据温度，温度高就发酵40分钟左右，温度低就发酵1小时左右。
  • 4. 用手指戳面团之后，面团不回缩，不塌陷就发酵好了。
  • 5. 发酵好的面团排出气体，盖上保鲜膜静置20分钟左右。
  • 6. 面团先分出8个50g的面团，搓圆备用，剩下的面团再擀成一个8寸的圆形。在8寸活底蛋糕模具的底部涂抹一些软化的黄油，在中间扣一个吃饭的小圆碗，把擀成8寸圆形的面团盖上去。（我在这一层面的边边也铺了一些蜜豆哦，大家可以根据自己的口味加减）
  • 7. 取一个小面团，放适量的蜜豆，包上，揉圆。
  • 8. 八个面团都包上蜜豆后，均匀的放入模具中。
  • 9. 用刀在中间的面团上切几刀，把中间的面团分成8份。（每一刀都在两个面团的中间）
  • 10. 将中间的面团往外盖住那8个圆面团，如图所示，再取出中间的小碗。再放入烤箱进行第二次发酵。
  • 11. 发酵好的面包胚取出，刷上全蛋液，我还在面上撒了一些杏仁片。此时烤箱预热180度。
  • 12. 把面包胚送入预热好的烤箱烤焙20分钟左右，面包表面金黄色就可以了。（根据自己的烤箱脾气，自行掌握时间火候。）
  • 13. 面包出炉了，虽然造型还不是很完美，不过自己很满意！
  • 14. 从模具中脱出来了，好看啊！
  • 15. 撕开可以开始吃了。
小贴士
1.面团一发不要发过了。
2.整形的时候，可以根据自己的喜好，包入其他馅料。
3.烤制的时候如果怕上色太重可以盖锡纸。
这道菜的其他做法

中种酸奶花冠面包

117收藏
1.4万热度

【手工美食】中种花冠面包

107收藏
4.7万热度

一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋（内附快速剥鹌鹑蛋的方法）

30收藏
10.2万热度

老公在家做的花生面包棒,口感超级棒,一上桌就被抢没了!

5637收藏
11.7万热度

蜜豆中种酸奶花冠面包

107收藏
1.1万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

西洋参养心汤

29收藏
199.9万热度
相关菜谱