咕咕霍夫
2万热度
108收藏
收藏
|
Y-YYTa
这个东西我一直搞不清楚到底是面包还是蛋糕。长得像蛋糕的面包？？还是做法像面包的蛋糕？？怎么跟绕口令似的。管它是啥。好吃就行啊。
方子和做法参考了糖小饼的。非常感谢！！
方子和做法参考了糖小饼的。非常感谢！！
时间: 1-2小时
食材
牛奶
90g
即发干酵母
6g
高筋面粉
90g
黄油
120g
白砂糖
60g
盐
6g
全蛋液
105g
高筋面粉
210g
黑加仑
适量
步骤
-
1. 1. 牛奶90G，即发干酵母6G，高筋面粉90G混合 -
2. 搅拌均匀。
-
3. 用保鲜膜盖好，在温暖处发酵至大约两倍大小
-
4. 黄油120G加盐6G和糖60G混合
-
5. 分次加入全蛋液105G混合均匀
-
6. 加入发酵好的酵头，
-
7. 加高粉210G揉匀
-
8. 加入黑加仑，混合均匀醒发15分钟。
-
9. 模具抹油撒粉备用。
-
10. 醒发好后滚圆，轻轻压扁，在中间按压出一个孔 渐渐把这个孔撑大，做出一个环形的面团，放入模具中。
-
11. 发酵至2倍大。
-
12. 放入预热180度烤箱中下层，大约烤35分钟。根据自家烤箱温度调节。
-
13. 8、烤好后脱模放凉
-
14. 吃之前筛上糖粉。
小贴士
面团很粘，用橡皮刮刀操作。
相关菜谱
-
咕咕霍夫面包
叶亡命天涯2.8万热度164收藏 -
迷你奶酥咕咕霍夫
夏Luxuriant2.4万热度107收藏 -
咕咕霍夫
旧时光丶落笔缪2.6万热度116收藏 -
巧克力咕咕霍夫蛋糕
唐_老鸭8.4万热度139收藏 -
咕咕霍夫
猎豹balcony8.7万热度119收藏 -
咕咕霍夫
白衣酒客历6.6万热度172收藏 -
橙皮巧克力 咕咕霍夫磅蛋糕 Kouglof
淋湿的记忆忆薇7万热度66收藏 -
谁说节日面包过节才能吃，随时都有好吃的咕咕霍夫
率直illuminate6.9万热度29收藏