绣球面包
1.5万热度
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使人ascend
绣球包，我想应该是形似绣球而得名的吧，做了之后才晓得，就是四股辨的做法再卷起来，不过卷得时候要压紧一点，不然烤的时候会松开~我就是犯了这个错误~下次要注意哦~
食材
高筋面粉
160g
低筋面粉
40g
牛奶
108g
细砂糖
30g
黄油
25g
盐
2g
酵母
4g
步骤
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1. 将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵 -
2. 发酵到3~4倍左右的大小
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3. 取出面团揉匀，排除空气后，分成6小份
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4. 取一个小面团，擀成长形
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5. 在由下往上的卷起来
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6. 搓成圆条状
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7. 把2个面条如图摆好
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8. 将左上边的向右压过来
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9. 把右上边的绕进去
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10. 四股辫的编法编起来
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11. 编好了之后卷起来
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12. 压紧放入模具里面，放温暖处再次发酵
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13. 发酵好后，刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右
小贴士
烤上色后，调低上火的温度，或者在表面盖上一层锡纸