绣球面包
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场控男帝乘
平时很少做花样面包，因手笨怕做出来很丑，这次学做这款面包感觉还不错，哈自夸，还得继续学习，做出更漂亮的面包
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
牛奶
130g
鸡蛋
1只
黄油
30g
盐
1g
糖
50g
酵毌
5g
步骤
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1. 把所有食材全放入面包筒内除黄油以外，和面20分钟 -
2. 放入黄油再和面20分钟
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3. 和好面拉出薄膜
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4. 整形放入盆中发酵
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5. 发酵至2到2.5倍
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6. 排空气，分16小面团醒10分钟
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7. 取一面团擀成长条，由上往下卷起
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8. 卷好的面团醒10分钟
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9. 然后擀成长条
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10. 取一条摆成十字，然后竖的一根对折
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11. 对折后交叉
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12. 先左后右交叉编织
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13. 编到最后粘紧
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14. 两头往后再粘紧
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15. 做好后放在不粘烤盘里进行第二次发酵
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16. 发至2到2.5倍，凃上蛋夜，烤箱180度预热5分钟，放入倒数第二层上下烤20分钟
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17. 0分钟出烤箱放凉
小贴士
1.牛奶不要一次性倒入，因面粉吸水性不同
2.面团一定要醒10分钟，否则有筋很难搓成长条
2.面团一定要醒10分钟，否则有筋很难搓成长条
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