椰蓉馅面包
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小枱呼呼蛋倪
包馅的面包就是好吃。
食材
中种
200g
高筋面粉
180g
酵母
4g
砂糖
50g
水
30g
蛋液
50g
黄油
30g
盐
3g
椰蓉
适量
步骤
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1. 将除黄油之外的所有材料与中种（高粉100克，清水100克，酵母1克制作而成）混合搅拌。 -
2. 搅拌至面团出筋能拉出膜。
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3. 加入黄油再搅拌至完全吸收。
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4. 将面团发酵至两倍以上大小后排气分割。
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5. 将一个个面团剂子压平加入椰蓉馅料团圆。
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6. 团圆的面团再压扁，用刀切出花瓣。
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7. 摆入烤盘进行第二次发酵好后，放入预热170度的烤箱，上下火170度20分。
小贴士
配方视各自面粉的吸水性而定。
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