1、刚和好的面团 比较粘手，可以借助橡皮刮板，边揉边将手上和面板上的面刮入面团。
2、面团粘手时尽量不要添加面粉，多揉一会儿，随着面筋的形成，就不那么粘手了。
3、包入馅料后，可沾少许面粉，擀成椭圆形，利于成型。
4、利用烤箱进行面包的最后一次发酵，在烤箱底层放入烤盘，加入半烤盘开水，再放入烤架和面包，这时烤箱里的温度是38度左右，湿度是85%左右，正好是面包发酵的最佳温度和湿度。
5、根据自家烤箱的具体情况适当调整烘烤的温度和时间。
6、如果有面包纸托的话放入纸托，成品效果会更好。