北海道土司
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霹雳小狼趴嗻
北海道牛奶吐司加入淡奶油和黃油制作，淡淡的金黄，其飘出的浓浓奶香，久久地弥散在你的鼻息间，掰开吐司，还能拉出丝，口感柔软绵滑、细致浓郁，柔软但有力度，整个面团很紧实却非常柔软油润。
经典的味道，让人的味蕾瞬间被击中。
经典的味道，让人的味蕾瞬间被击中。
时间: 1-2小时
食材
高粉
270g
奶粉
15g
黄油
25g
盐
4g
糖
43g
牛奶
27g
干酵母
5g
蛋
1个
淡奶油
30g
汤种
92g
高粉
50g
水
250g
步骤
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1. 小锅中加入50克面粉，加250克清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种,取92克凉透备用 -
2. 奶粉、盐、糖、牛奶、汤种、蛋、淡奶油放入面包桶中
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3. 放入高粉、干酵母
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4. 操作1个和面程序，加入黄油
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5. 操作2－3个和面程序，揉出薄膜，很薄的那种
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6. 放到温暖湿润处进行第一次发酵, 基础发酵至原来2倍大，将发酵好的面团排掉空气，滚圆，松弛15分钟
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7. 分割成3份
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8. 整形山土司
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9. 放入土司模内
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10. 二次发酵至8分满，烤箱180度预热，中下层，烘烤45分钟左右
小贴士
厨房小语：上色后加盖锡纸，烤制时间依据自家烤箱而定。
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