奶香玉米小餐包
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historian愤怒
这个菜谱还是前些日子玉米刚下来的时候做的，刚刚掰下的玉米是即香甜又鲜嫩，美味又营养，甜玉米加入到面包中，真是别有一番滋味啊，如果没有特别嫩的玉米可以用罐头装的甜玉米也是同样的美味好吃。
时间: 10-30分钟
食材
高粉
200g
甜玉米
80g
发酵粉
3g
白糖
30g
鲜奶
100g
无盐黄油
20g
鸡蛋
1个
盐
1
步骤
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1. 称量好各种材料。 -
2. 除黄油玉米以外所有材料放进面包桶中启动和面程序20分钟，20分钟后加入室温融化的无盐黄油继续揉面20分钟。
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3. 揉完拿出在案板上继续揉出有大片的筋膜就可以了。
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4. 把揉好的面团再次放面包桶中，加入馅甜玉米粒再揉5分钟，把玉米粒均匀地揉在面团中。
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5. 把面团放温暖处饧发至2倍大。
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6. 面团拿出在案板上揉出空气，均匀地分成9等份，每个小面团揉光滑，整齐地码放在烤盘中，盖上保鲜膜进行二次饧发。
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7. 饧发好的面包生柸上，均匀地刷上一层全蛋液。
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8. 进烤箱中层180度20分钟，中间面包上色了要加盖锡纸。
小贴士
1.面包进烤箱要注意观察，上色后要及时加盖锡纸，不然面包很容易烤糊了。
2.黄油用前要提前从冰箱中拿出，室温融化后很容易揉进面团中。
3.烤好了的面包要等彻底凉透再食用。
2.黄油用前要提前从冰箱中拿出，室温融化后很容易揉进面团中。
3.烤好了的面包要等彻底凉透再食用。