草莓蛋糕卷
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语竹徒手敬岁月
一直很喜欢做蛋糕卷，因为它烤的时间不用很长，25分钟就可以了，再配上自制草莓酱，美味就从你手上诞生~~~
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
80g
色拉油
30g
白砂糖
60g
牛奶
80g
步骤
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1. 备料 -
2. 蛋白跟蛋黄分开，蛋白用一个无油无水的盆装好，加几滴白醋，（白糖分3次加入）打至9分发，拉起打蛋头还有小小的弯钩
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3. 蛋黄、色拉油、牛奶另用一个盆装好用打蛋器打匀
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4. 筛上低筋面粉
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5. 用刮刀搅拌均匀至无颗粒
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6. 打发好的蛋白分3次加进蛋黄糊里一起快速搅拌
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7. 充分拌匀备用
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8. 烤盘冲一下水垫上一张油纸
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9. 把蛋糕糊倒进油纸里，轻轻摔几下
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10. 烤箱预热，中层，180度，烤25分钟
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11. 待蛋糕放凉，表面抹上草莓酱
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12. 慢慢小心的将蛋糕卷起
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13. 用刀切成自己喜欢的宽度
小贴士
根据自己的烤箱适当的调整温度
用水冲一下烤盘，油纸更容易固定
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