轻奶酪蛋糕
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哪释趾说合
刚玩烘焙那会就做过两次轻芝士
可是都觉得吃起来特别的腻
之后就再也没有尝试过轻芝士了
然后前段时间有个群友推荐了梅之小谢的方子
说这个方子不错，吃起来不腻
那咱就赶紧动手吧！
可是都觉得吃起来特别的腻
之后就再也没有尝试过轻芝士了
然后前段时间有个群友推荐了梅之小谢的方子
说这个方子不错，吃起来不腻
那咱就赶紧动手吧！
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
120g
牛奶
60g
黄油
25g
玉米淀粉
12g
低筋面粉
15g
鸡蛋
3个
糖
50g
步骤
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1. 将奶油奶酪和牛奶，黄油混合，用隔水加热的方式开小火打至芝士糊顺滑 -
2. 再加入蛋黃快速拌匀
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3. 把过筛的面粉加入拌匀即可
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4. 蛋白用打蛋器分三次加糖，打到湿性发状态，提起打蛋器有弯钩即可
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5. 打好的蛋白分三次和芝士糊混合翻拌均匀
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6. 芝士糊混合翻拌均匀
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7. 倒入烤模中约8分满 烤盘内加热水，水浴法烤
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8. 烤50-55分钟左右，取出稍凉脱模即可 放中层 这个模具很小，都是只有成人的巴掌大
小贴士
博客：
冷藏过夜口感更佳！！！
放中层烘烤比较容易上色
冷藏过夜口感更佳！！！
放中层烘烤比较容易上色
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