6寸戚风蛋糕
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无关痛痒吉
这是我做的第一个戚风.总体来说真的很满意!
食材
鸡蛋
2个
白砂糖
33g
牛奶
20g
色拉油
20g
低粉
33g
柠檬汁
几滴
步骤
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1. 准备所有的材料. -
2. 蛋分离后.蛋白里加入几滴柠檬汁.再把糖分三次下去打发.
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3. 打发好先放冰箱冷藏.
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4. 蛋黄里加入牛奶和色拉油搅拌均匀.再把面粉筛进去.
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5. 搅拌成无颗粒状.
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6. 取三分之一蛋白到蛋黄糊里切拌法切拌好.
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7. 再把切拌好的糊全部倒进蛋白里切拌好.
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8. 倒入6寸的模具里.摔几下震出气泡.
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9. 烤箱预热150度.上下火40-50分钟.蛋糕烤好后拿出来立即倒扣过来，等冷却后脱模即可.
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10. 完成.
小贴士
烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出倒扣晾凉.
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