巧克力蛋糕
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哈利波特
老公生日快到了，想想他一年到头都很辛苦，而且是花钱最少的一个，还做个蛋糕犒劳犒劳他吧，但是自己的手艺又太潮，根本拿不上台面儿，所以向邻居老太求救，快快教我做一个吧。这不，用了一个上午的时间，美味的巧克力蛋糕出世了。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
150g
淀粉
100g
半苦巧克力
200g
木糖醇
200g
黄油
175g
盐
适量
鸡蛋清
6个
鸡蛋黄
6个
香草糖
1小袋
奶油
200ml
步骤
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1. 准备这些材料。 -
2. 还有烤纸，香草糖一小袋，搓巧克力的搓子。
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3. 按照自家蛋糕模子的尺寸，把烤纸剪一个底坐的圆形。
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4. 在模子四周抹上黄油。
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5. 最后再在四周抹上面包糠。就是这个样子的。
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6. 鸡蛋清和鸡蛋黄分开。
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7. 用搓子把巧克力搓成粉末状，50克。
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8. 就这样搓。
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9. 这里是200克的糖 。
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10. 这是搓好了的巧克力末。
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11. 鸡蛋黄里加一半糖，拌匀。
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12. 鸡蛋清里加少量盐。
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13. 用打蛋器打到白霜能挺成一个尖尖角。
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14. 这是量100克的黄油。
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15. 放在小锅里融化。
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16. 这是打好了的鸡蛋清。
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17. 这是香草糖，倒在一个勺子里。
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18. 这是在量100克淀粉。
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19. 这是往鸡蛋黄里倒入一半的鸡蛋清。拌匀。
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20. 接下来就是过了筛的面粉和淀粉。
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21. 倒入巧克力粉。
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22. 最后倒入黄油。一起拌匀。最好上下翻拌，但是老太说无所谓。
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23. 倒入模子里。
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24. 入烤箱，180度，40分钟。
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25. 这是蛋糕模子。
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26. 把剩下的150克的巧克力切断。
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27. 小锅里倒奶油。热开了。
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28. 放入巧克力块。融化了以后要放到和体温一个温度。
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29. 再加入75克的黄油。
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30. 搅拌均匀。然后放入冰箱冷藏，等待凝固。
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31. 把蛋糕模子横切，分两片。
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32. 在一片上面抹上已经凝固的奶油。
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33. 再在另一片上也抹上奶油。
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34. 全抹上了。
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35. 最后撒上巧克力碎片。
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36. 味道很不错的。
小贴士
看着老太做挺简单的。
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