泡泡浴蛋糕
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晨潍夏日天浅蓝
泡泡浴蛋糕
食材
鸡蛋
6个
低筋面粉
100g
玉米油
50g
牛奶
84g
淡奶油
450g
砂糖
40g
火龙果
适量
步骤
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1. 70克细砂糖分次加入6个蛋白里，打发至蛋头提起呈小弯勾 -
2. 蛋黄，玉米油，牛奶，低粉一起用打蛋器低速打3秒，无颗粒
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3. 蛋白分次与蛋黄糊拌匀成有光泽的蛋糕糊，入中空模，拇指压着烟囱，提起模具震掉气泡。入预热好的烤箱175度40分钟
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4. 出炉后倒扣，晾晒脱模。分四层，用其中三层
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5. 蛋糕块上涂上巧克力酱，放上水果，第二层也如此，第三块蛋糕涂巧克力酱，酱朝下盖在第二层上。
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6. 300克淡奶油加3克细砂糖打发
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7. 抹在蛋糕上，留一小部分做泡泡
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8. 火龙果肉在滤网上，下面承个碗，用勺子压烂果果，滤出果汁
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9. 果汁滴在150g淡奶油里，加10克糖打发，不够色可逐量再加
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10. 装入裱花袋，用小圆嘴，上下移动裱在蛋糕上
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11. 娃娃身体用保鲜膜包好，坐在蛋糕中间，挤上奶油后，还是用小圆嘴，换白奶油挤上泡泡
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12. 完成！
小贴士
无