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椰丝薄脆片
1.1万热度
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Chanldersun
薄片饼干是饼干当中最娇贵的一种,烘烤的时候需要加倍的呵护,绝不可掉以轻心,更重要的是考验烤箱的温控是否精确
时间: 10-30分钟
食材
椰丝
45g
细砂糖
30克
白朗姆酒
30ml
低粉
20g
有盐黄油
30g
步骤
  • 1. 准备所有的材料
  • 2. 黄油、细砂糖放入容器中,隔热水融化黄油,黄油融化即可
  • 3. 倒入朗姆酒,筛入低粉
  • 4. 放入椰丝,切拌均匀即可
  • 5. 用汤匙舀一点面糊在油布上,用汤匙背面将面糊摊开成圆片 我第一盘用油布,后面用金色不沾烤盘
  • 6. 烤盘放入已预热的烤箱中层
  • 7. 温度设定:上火160度,下火140度,时间8分钟,关火后不要取出来,在烤箱中焖1、2分钟,务必守在烤箱边,看到脆饼上色后,立刻取出烤盘
  • 8. 取出烤盘,放至彻底凉透
  • 9. 彻底放凉后,用刮板小心翼翼的取下脆饼,成品非常酥脆,稍有闪失就会裂开
小贴士
1、烘烤的时候,小饼会变大,每一勺的量不要多,饼干之间一定要留出足够大间距
2、烘烤过程中,一定不要离开,看到饼干变干的时候立刻关火
3、关火后要焖一会,喜欢焦色的,焖的时间稍长一点
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