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椰蓉薄脆
4.2万热度
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欧阳
本来想做杏仁薄饼来着,但是找杏仁的时候,怎么也找不着了。只好改成椰蓉薄脆了。椰蓉也是我喜欢的,很喜欢椰蓉那个香味。烤成饼干后,又香又脆,味道好棒。重要是这个饼干超级简单,非常适合我这个懒人或是没有时间的上班族。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
椰蓉
适量
黄油
50g
蛋白
1个
步骤
  • 1. 黄油室温软化
  • 2. 加入糖粉搅拌均匀
  • 3. 分三次加入蛋白,每次都要搅拌均匀
  • 4. 筛入低粉,搅拌均匀
  • 5. 拌好的面粉,舀在油纸上
  • 6. 勺子背面沾点水,将面糊尽可能的摊开摊薄,撒上椰蓉
  • 7. 180度,中层,烘烤5-6分钟,至边缘上色即可。趁热,切成小块
小贴士
黄油和糖粉,蛋白混合的时候,不必打发,搅拌均匀即可。

我摊的面糊大了些,若是小块的,不必再切了。
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