葱油香酥饼干
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Chim_wan
吃惯了香甜的饼干，不放做做这款饼干。这款饼干里加了香葱不仅好吃哪怕你就是减肥也能吃，绝对的没问题，
食材
低筋面粉
100g
玉米淀粉
50g
盐
3g
黄油
30g
植物油
15g
酵母
2g
牛奶
50g
麦芽糖
20g
香葱
5g
步骤
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1. 把低筋面粉100克，植物油15克，麦芽糖20克酵母2克，牛奶50克。水油皮的材料混合用力揉，揉成光滑的面团进行发酵。 -
2. 黄油加热成液体。
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3. 加入干葱，玉米淀粉，盐和黄油混合一起。
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4. 揉搓片刻，直到揉成面团。
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5. 将松弛好的水油皮面团按扁。
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6. 将油酥面团完全包在水油皮里，包好后的收口朝下放在案板上，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
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7. 将面团擀成长方形，两头像中间对折。
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8. 在对折，反复两次。
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9. 擀成厚度为0,2cm的长方形，用滚针扎眼排气，防止烤制时涨起来。
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10. 把边缘不规则的边用披萨轮刀切掉，切成若干个小正方形。
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11. 将切好的饼干放在烤盘上，中间留出空隙，防止烤制时粘连。在饼干上喷一些水，发酵二十五分钟。
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12. 烤箱预热180度13分钟。
小贴士
1，面团要反复对折擀，才会有层次。2，厚度尽量一样这样烤制时才会一起熟，防止薄厚不一，薄的容忍糊。3，整理好的边角料可以从新揉合成团，松弛后在擀至成饼干。