炼乳哈斯
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弟怰古元英云
一款奶香十足的炼乳面包，表面金黄，内部绵软，有嚼劲，奶香，炼乳香，嚼起来还有一股面香。也可以抹果酱吃。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
炼乳
50g
糖
20g
酵母
5g
盐
2g
牛奶
150g
黄油
25g
撒表面高粉
适量
步骤
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1. 将主料除黄油揉至扩展阶段，再加入黄油。 -
2. 揉至出膜，盖上发酵至两倍大。
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3. 发酵至两倍大。
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4. 面团取出排气，分割成四小份滚圆。用保鲜膜盖上醒15分钟。
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5. 取一个面团擀开，左右两边像中间对折。
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6. 顺着中间缝对折，捏合。
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7. 烤箱放入一碗热水，启动冬季发酵模式40分钟。
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8. 发酵好后用刀片割包，割口深度0.5厘米的深度。
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9. 割好后在面包表面喷水，筛上高粉。
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10. 放入预热好的烤箱，上火180度，下火160烤制20分钟。
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11. 成品。
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12. 成品。
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13. 成品。
小贴士
撒表面也可以用糖粉。基于每个人的面粉吸水度不同，揉面水分预留10-15克。烤制时间按个人烤箱而定。
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