蓝莓戚风蛋糕
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一百玫瑰啦喎
前段时间买了一大袋的蓝莓蜜饯，以为是无核的，准备用来做些点心吃，结果是有核的，家里都没有人会吃，今天把核用刀去了，做蛋糕时放了些进去，吃起来脆脆的，酸甜好吃！
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
5个
玉米油
20g
蓝莓
适量
白砂糖
40g
牛奶
50g
步骤
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1. 先把蓝莓去核备用。 -
2. 蛋黄和蛋清分离，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
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3. 蛋黄加入牛奶，糖10克，玉米油，少量的熟芝麻拌匀。
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4. 加入过筛的低粉。
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5. 拌至无颗粒的面糊备用。
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6. 分三次加糖打发蛋白，打发至如图的温性蛋白。
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7. 取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
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8. 然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
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9. 倒入模具，撒入蓝莓轻震几下。
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10. 送入已经预热好的烤箱中层150度40分钟。
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11. 烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉，然后就可以切块享用了。
小贴士
烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况来调整。