椰蓉面包
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殳梦菡虚
这款面包材料依稀看得见，奶香味十足，自己做吃的更放心。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
325g
低筋面粉
120g
酵母
5g
牛奶
210g
淡奶油
30g
鸡蛋
1个
黄油
40g
盐
适量
细砂糖
125g
黄油
100g
细砂糖
40g
全蛋
50g
椰蓉
100g
鲜奶
50g
步骤
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1. 馅先把黄油切小块，于室温软化。加细砂糖打至松发，分次加入全蛋，搅拌均匀。加入椰蓉和牛奶拌匀即可。发好的面团滚圆。 -
2. 分成大小均匀的面团松弛10分钟。
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3. 将面团擀成圆饼。
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4. 将椰蓉馅包入饼皮，捏紧收口。
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5. 将包入馅料的面团擀成长圆形。
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6. 在上下对折。
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7. 在中间切六刀，注意不要切断。
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8. 摊开面皮。
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9. 将面团左右对折拧紧。
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10. 扭好的面团向中心围成圆形，放在面包模里。
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11. 放在烤盘进行二次醒发。
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12. 发酵好的面团刷上全蛋液。
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13. 烤箱预热160度上下火中层20分钟左右。
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14. 烤好晾凉即可食用。
小贴士
1.面团一定要揉出筋膜面包才够松软。2.收口时一定要收紧。3.不同烤箱温度不同所以要勤观察。