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大树下的恐龙蛋糕
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红润modesty
一个超级恐龙小粉丝，生日蛋糕一定要有恐龙的出现，所以这个可爱的恐龙娃娃出现了。图案的样式是小粉丝提供的，后来问过妈妈，说孩子很喜欢，淡淡的奶油吃起来像是冰淇淋，O(∩_∩)O~，忙活了一整天终于有了最完美的答案，开心。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
糖粉
100g
淡奶油
450g
低粉
50g
油
30ml
鲜奶
30ml
奶油霜
适量
惠儿通色素
适量
银珠
适量
步骤
  • 1. 混合牛奶和色拉油
  • 2. 一次性筛入低粉，快速拌匀
  • 3. 分2次加入蛋黄拌匀
  • 4. 拌匀后的样子，细腻光滑
  • 5. 蛋白分2次加入糖粉（50g）进行打发
  • 6. 提起打蛋器有直立的尖角形成即可
  • 7. 取一小部分蛋白与之前的蛋黄糊拌匀，再将剩余的蛋白倒入，快速拌匀
  • 8. 倒入模具150度烘焙1小时
  • 9. 淡奶油+剩余的50克糖粉打发，如图的裱花状
  • 10. 冷却的蛋糕分3片，一层蛋糕一片奶油
  • 11. 直至将四周抹光滑
  • 12. 将做好的奶油霜小恐龙放在蛋糕中间
  • 13. 四周用巧克力挤出大树状
  • 14. 最后填色，用银珠装饰
小贴士
1：戚风蛋糕做法的关键依旧是蛋清的打发，蛋清要打到硬性发泡，也就是提起打蛋器会有尖尖的小角
2：另外就是拌入粉类的时候动作要快，避免消泡
3：烘焙的时间和温度需要根据自家烤箱的脾气自行调整
4：天气炎热，打发淡奶油的盆可以提前放冷冻室降温后再用，方便打发，我用的是欧登宝的淡奶油，味道清淡，膨胀率不高，所以配方给的量会比其他动物奶油要多
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