您的位置: 首页>菜谱分类>花呢天使蛋糕
花呢天使蛋糕
3.4万热度
116收藏
橘殃永昌
夏天做冰淇淋,多了好多的蛋白出来,以前从没这么大批量的余下蛋白,一般多一个两个都炒菜吃了,可一下这么多怎么吃呀,只有做天使蛋糕了,这个应该是消耗蛋白最快的方法,纯天使蛋糕低油低脂,虽然健康,口感却一般,当然要试试不同的花样啦,花呢天使蛋糕,依然是天使,却多了黑巧克力的醇香微苦,口感一下丰富很多。
食材
糖粉
70g
低筋面粉
25g
蛋白
4个
香草精
1勺
黑巧克力
14g
白醋
适量
适量
步骤
  • 1. 黑巧克力刨成细屑,入冰箱冷藏
  • 2. 蛋白倒入无油无水的盆中,加少许盐和几滴白醋
  • 3. 分三次加入糖粉,将蛋白打至九成发,即离干性发泡还差一点
  • 4. 将低粉过筛后,倒入蛋白中拌匀
  • 5. 加入香草精拌匀
  • 6. 将黑巧克力屑倒入蛋白糊中轻轻拌匀
  • 7. 倒入模具中,八九分满
  • 8. 轻摔震去大气泡
  • 9. 烤箱预热180度,烤30分钟左右至表面金黄,牙签插入不带出面糊
  • 10. 出炉后马上倒扣在烤网上
  • 11. 彻底放凉后,用刮刀在边缘划一圈,推出来切块
小贴士
1、 巧克力要用黑巧,可以抵消甜腻,口感丰富
2、 在冰箱冷藏过夜后,口感更好
这道菜的其他做法

蔓越莓樱花天使蛋糕

157收藏
7.4万热度

果酱天使蛋糕

124收藏
1.5万热度

葡萄干天使蛋糕

183收藏
8522热度

蔓越莓天使蛋糕

188收藏
1.4万热度

天使蛋糕

145收藏
9451热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

魔芋炒橄榄菜

46收藏
340.6万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱