杏仁片纸杯蛋糕
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沽棺仁医游
逛烘焙用品店的时候。看见那些花花绿绿的漂亮纸杯总忍不住会拜一些回来，用来做纸杯戚风蛋糕会很方便，比用戚风蛋糕模容易。
食材
低筋面粉
85g
鸡蛋
5个
水
50g
油
45g
蛋白用白糖
100g
步骤
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1. 蛋清蛋黄分离 -
2. 蛋黄中加入40g白糖
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3. 放入油打散
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4. 低粉过筛
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5. 将低粉过筛入蛋液中
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6. 拌成细腻的面糊
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7. 蛋白分三次加入60g白糖打至湿性发泡
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8. 去三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中
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9. 翻拌均匀
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10. 然后倒入到剩下的蛋白糊中
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11. 翻拌均匀
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12. 倒入纸杯中
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13. 震一下，震去气泡，撒上杏仁片
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14. 烤箱上下火预热170度，中上层，烤30分钟
小贴士
做纸杯蛋糕，只需将蛋白打发至湿性发泡即可哦
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