培根卷
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思梦癣
自从迷上了烘焙后，总是变着法子做面包，这款培根卷是为了消灭家里的培根肉肉，呵呵。
咸香味儿的面包在我家也是大受欢迎哦。
咸香味儿的面包在我家也是大受欢迎哦。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
鸡蛋
50g
黄油
25g
砂糖
18g
水
110g
盐
2.5g
酵母
2.5g
培根
适量
步骤
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1. 所有材料揉至透明薄膜状，滚圆放温暖处醒发2--2.5倍。 -
2. 现在这个天气，一个小时就可以发酵好。
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3. 均匀分成11份，滚圆后松驰15分钟。
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4. 擀成椭圆形，培根肉切小丁。
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5. 均匀铺上培根肉，从上而下卷起来，封好口
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6. 口朝下，放烤盘里，入烤箱二次发酵，要放一杯水，保持湿度。
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7. 发酵至两倍大，刷上蛋液，入预热好170度烤箱烤18分钟，表面金黄即可。
小贴士
揉面的时候，水不要一次性加完了。要看自己面粉的吸水性来定。也可以换成牛奶。
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