生煎包子
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际糙低棠巡
去上海，第一顿就误打误撞地在东方明珠塔边上吃到了传说中的小杨生煎，味道怎么说呢，和外面卖的相比，是挺好的了，但和自家做的，还是有距离的，所以，想吃了，还是自己动手吧，不难
食材
猪肉
500g
油
适量
盐
适量
肉皮冻
适量
葱花
适量
生姜
适量
酱油
适量
糖
适量
步骤
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1. 发酵粉适量和在面粉里，加水揉成面团，等待发酵 -
2. 猪肉剁成末
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3. 肉皮煮熟后打成泥，剁小丁也可，我家儿子不爱吃肉皮，所以我把肉皮搅成泥了
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4. 把肉皮和肉放到一盆里，加盐，酱油，少许糖，葱末，生姜，油搅匀
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5. 发酵好的面分成大小一致的剂子
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6. 擀成包子皮
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7. 自家吃的，多放点肉
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8. 包成包子
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9. 锅内倒少许油，依次放入包子，倒入半碗清水，盖锅，中小火慢煎.上海的那家是把包子反过来煎的，所以我也反了几个，煎得不好看，歪的
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10. 十分钟左右就熟了，装盘开吃吧
小贴士
1.最好放入点肉皮，这样肉馅吃起来嫩.
2.糖要少放，这里是起回味的作用，不用太多.
2.糖要少放，这里是起回味的作用，不用太多.