长豆角馅素包
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灭绝师太plastic
我及我的家人都爱吃长豆角，每到长豆角下来的季节，我们就换着样的用长豆角做菜，炒着吃，拌着吃，做馅吃，怎么做都爱吃，尤其把小虾皮，鸡蛋和在一起做素馅蒸包子，或包水饺更为爱吃，又有营养，还一举两得，饭，菜都有了，天气闷热，做饭就顺着家人的胃口做吧。
食材
长豆角
400g
白面
500g
油
适量
盐
适量
味精
适量
鸡蛋
适量
小虾皮
适量
发酵粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 长豆角掐头掐尾，洗净 -
2. 在锅中把长豆角煮熟
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3. 切碎
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4. 鸡蛋，小虾皮
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5. 锅中放油，把虾皮，鸡蛋炒熟
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6. 再放入豆角，盐，味精，香油搅拌均匀，馅就和好了。
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7. 白面发酵粉用热水和好后，发酵40分钟左右
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8. 发好的面揪成小剂子，擀皮
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9. 把馅放在皮里，转圆包好
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10. 包好后装锅，盖盖，，锅中放凉水，中火，水开后蒸8分钟即可关火。
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11. 8分钟后打开锅盖，包子就熟了
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12. 出锅装盘，就可以吃了。
小贴士
每蒸一锅，锅底都要加少量的凉水，这样蒸出的包子不塌底。
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