水煎三鲜水饺
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长情
一直都喜欢吃饺子，今天兴致挺好的，窗外飘着雪花，想吃饺子，搜罗了下家里的材料，去买了肉和饺子皮，天冷，买的现成的饺子皮，包了很多，每次都是包了吃部分，剩下的放冰箱储存，想吃的时候取出来吃很方便的。发现还是煎出来的饺子好吃啊
食材
猪肉糜
700g
饺子皮
900g
油
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
香菇
适量
白菜
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 白菜洗净剁碎后挤干水分（我是提前烫了一下再挤干水分的） -
2. 香菇提前泡发
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3. 挤干水分的香菇切小丁
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4. 将猪肉糜加入到白菜里
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5. 加入香菇和一个鸡蛋，加入适量糖，盐和鸡精调味
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6. 准备好的饺子皮
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7. 包入适量的馅料
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8. 边蘸水边捏成形
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9. 锅中倒底油
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10. 饺子入锅煎一下
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11. 倒入适量的水，盖过煎煮
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12. 十五到二十分钟的样子，水干了煎一会就可以出锅了，这个壳子超级喜欢吃的，很香
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13. 馅料好充足，喜欢这样的饺子
小贴士
白菜和香菇都是有水分的，馅料最后搅拌的不太干的话鸡蛋可以加也可以不加的，我挤的水分比较干，所以加了个鸡蛋，感觉还不错。具体的饺子皮和馅料的用量还要看自己包的多少了，酌情增加。锅里水分干后煎一会就可以出漂亮的壳子了，很香的