胡萝卜蛋糕
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怯猫儿爱吃肉爱
按挪红的方子做的。本人将桂皮粉换成了薄荷，因为我没有买到桂皮粉。味道还不错。
鸡蛋 4个、 白糖 120克、 面粉 180克、泡打粉7克、薄荷适量、胡萝卜丝220克、植物油55克、盐一小撮
鸡蛋 4个、 白糖 120克、 面粉 180克、泡打粉7克、薄荷适量、胡萝卜丝220克、植物油55克、盐一小撮
食材
鸡蛋
4个
面粉
180g
胡萝卜
220g
油
55g
盐
2g
白糖
120g
泡打粉
7g
薄荷末
适量
步骤
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1. 将所有材料来个合影。 -
2. 胡萝卜切丝，加入油和盐，搅拌均匀。
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3. 打入四颗鸡蛋，加入白糖
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4. 用电动打蛋器打发蛋液。打至蛋液滴落，不会马上消失后再打1分钟
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5. 加入薄荷末和面粉，切拌几下。
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6. 加入胡萝卜丝。
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7. 切拌至无干粉。注意左右切拌，不能顺一个方向切拌。
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8. 倒入烤盘，150度约25分钟拷出。
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9. 切开食用。
小贴士
好的配方，十分重要。食材称重，口感较好。
全蛋打发需要一定的时间，要打至将蛋液滴落不会马上消失。如果天冷，可以锅内放适量热水，将盆坐入打发。
搅拌一定要均匀。且搅拌时不能一个方向搅拌，请尽量按炒菜一样拌。
全蛋打发需要一定的时间，要打至将蛋液滴落不会马上消失。如果天冷，可以锅内放适量热水，将盆坐入打发。
搅拌一定要均匀。且搅拌时不能一个方向搅拌，请尽量按炒菜一样拌。