黑巧克力肉桂炖梨
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小珍珠intonation
一杯暖人心脾的热饮,或者一个热气腾腾的火锅,足以让人忽略空气中的冷凛,寒冬的意义不就在于想方设法制造快乐和温暖。
如能再来上一份既有梨子的香甜多汁,还能散发着桂皮独特的诱人芳香,表面淋有一层巧克力的可爱小甜点,那么这个冬天简直是暖意爆炸了。
如能再来上一份既有梨子的香甜多汁,还能散发着桂皮独特的诱人芳香,表面淋有一层巧克力的可爱小甜点,那么这个冬天简直是暖意爆炸了。
食材
梨子
3个
水
适量
香草
1根
肉桂
1根
豆蔻粉
3克
柠檬
1个
枫糖浆
50克
黑巧克力
100克
步骤
-
1. 梨子去皮,放入锅中。
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2. 香草切成两半,切开后压平并用刀背把香草籽刮出来,籽和皮一并放入锅中。
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3. 把柠檬黄色皮的部分削下来(去皮时尽量只取黄色的部分,白色部分会带来苦涩口感)。
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4. 把柠檬皮、肉桂、豆蔻粉、枫糖浆倒进锅中,加入没顶的凉开水。
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5. 蒸烤箱水箱加满水。
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6. 将锅置入蒸烤箱中,选择蒸功能100℃,蒸制90分钟,直至梨变透明变软。
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7. 梨子煮好后取出时要小心,梨身很软容易弄破。
-
8. 巧克力隔水加热,融化成巧克力酱。
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9. 将梨子的底部切平,便可将梨子立起。
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10. 最后在表面淋上适量巧克力酱即可。
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1.去皮的时侯建议把果蒂留着,完整的梨子摆盘更美观。
2.水的份量取决于锅的大小,只要保证水位高过梨子即可。
3.梨子炖煮时间需要根据梨子大小进行实际调整。
2.水的份量取决于锅的大小,只要保证水位高过梨子即可。
3.梨子炖煮时间需要根据梨子大小进行实际调整。
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