熔浆黑巧克力蛋糕
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月光族
每种爱情都能在巧克力的王国中被诠释，当果仁遇上巧克力，一个不经意的回眸，邂逅一场味觉盛宴，让每一次漫不经心的相遇随心而有质感。细腻的巧克力中夹藏着焦腰果的香脆， 衬托出黑巧克力的醇香，层层口感萦绕舌尖~
因爱而生，温暖你的味蕾……
很多女孩子跟我一样特别迷恋巧克力的味道，再搭配酥脆的果仁.........每次都能干掉好几个，欲罢不能呀~只因为太好吃了
因爱而生，温暖你的味蕾……
很多女孩子跟我一样特别迷恋巧克力的味道，再搭配酥脆的果仁.........每次都能干掉好几个，欲罢不能呀~只因为太好吃了
食材
白糖
20g
鸡蛋
3个
牛奶
100ml
绵白糖
30g
黄油
40g
黑巧克力
70g
低粉
30g
巧克力酱
适量
糖粉
适量
步骤
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1. 将全部的黑巧克力和黄油，隔热水融化拌匀，（巧克力浆要全程隔水蹲在热水里，以保持液体状态，不然后面就拌不动了） -
2. 将三个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离（蛋白容器要无油无水）
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3. 蛋黄加入已融化的巧克力中
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4. 巧克力浆中加入100ml牛奶
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5. 将过筛的低粉加入巧克力浆中
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6. 江三个蛋白打发，中间分三次将30g白糖加入
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7. 取1/2打发好的蛋白加入巧克力浆中，用上下抄底或者画十字的手法拌匀，将拌匀的巧克力糊全部倒入剩余的蛋白中，用同样的手法拌匀
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8. 这是拌好的巧克力面糊，倒入模具入烤箱，190度中层上下火烤制12分钟
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9. 取出烤好的蛋糕脱模
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10. 蛋糕底部挤一圈巧克力酱，蘸取果仁碎
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11. 用巧克力在光滑的平面上挤出装饰图案
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12. 蛋糕顶部撒少许糖粉，盘子上用巧克力做装饰
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13. 放一颗腰果在蛋糕顶面
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14. 再来一杯热牛奶
小贴士
趁热吃会爆浆的哦~
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