巧克力核桃奇谱饼干
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小海梅花疏淡
巧克力奇谱饼干在美国非常受欢迎，传统的饼干个头非常大，吃起来边缘部分酥脆，中心部分绵软，一块大号的饼干吃起来有两种不同的口感，这次我用的方子据说是来自时代杂志的终配方，口感的确不错，不过我觉得有些过甜，再做的时候需要减糖。
时间: 1-2小时
食材
面粉
240g
黄油
142g
黑糖
142g
糖粉
113g
苏打粉
0.5小勺
泡打粉
0.75小勺
盐
适量
鸡蛋
1个
香草精
1小勺
烘焙巧克力豆
100g
山核桃
100g
步骤
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1. 黄油+糖粉打至蓬松状 -
2. 加入黑糖继续搅打均匀
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3. 加入鸡蛋搅打均匀
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4. 加入香草精搅打均匀
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5. 倒入混合的粉类拌匀（面粉，泡打粉，苏打粉）
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6. 倒入巧克力豆和核桃拌匀
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7. 放入保鲜膜中，冷藏至变硬状态即可
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8. 取出面团，分割成圆球状
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9. 再用手压成小饼状即可，表面撒少量盐 175度烤25分钟
小贴士
原配方中没有核桃，我是因为自己喜欢才加入的，豆亲们可以根据自己的喜好加入不同的坚果。
我个人比较喜欢酥脆的饼干，所以将烘焙时间延长了7分钟，如果想要做成中间软软的那种效果，需要将烘焙时间缩短，我给的时间烤出来的饼干是酥脆的。
我个人比较喜欢酥脆的饼干，所以将烘焙时间延长了7分钟，如果想要做成中间软软的那种效果，需要将烘焙时间缩短，我给的时间烤出来的饼干是酥脆的。
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