莲蓉一口酥
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那笑语浅酌
这算是一款比较中式的小点心，可以搭配很多种夹心，配着茶水，特别美味。做好了送给爸爸妈妈，他们也一定会喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
50g
低筋面粉
100g
鸡蛋
20g
细砂糖
25g
表面蛋液
适量
黑芝麻
适量
香草精
适量
椰蓉馅
适量
步骤
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1. 黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀； -
2. 加入细砂糖，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，至颜色略微发白；
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3. 分两次加入蛋液，顺着一个方向搅打；
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4. 每次都要完全吸收再加下一次；
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5. 加入香草精，继续搅拌均匀；
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6. 筛入低筋面粉；
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7. 用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团；
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8. 把拌好的面团平分成两份；
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9. 先取其中一份用手在案板上揉成细长条；
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10. 然后用擀面杖擀开成长方形的片状；
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11. 取一些莲蓉馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致；
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12. 然后把莲蓉条放在面片上；
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13. 由一端往上卷起，包住莲蓉条即可；
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14. 在案板上反复的揉搓几下，让包裹更紧实，然后用刀平均切成小块；
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15. 把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上；
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16. 用小刷子在表面刷一层蛋黄液；
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17. 全部刷完之后可以再刷一次；
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18. 再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或者白芝麻；烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可。
小贴士
1、芝麻用生的熟的都可以；
2、莲蓉馅也可以换成豆沙馅和枣泥馅等等，但是馅料不能太稀，否则不好包裹，而且烤的时候容易出水，让点心变形。
2、莲蓉馅也可以换成豆沙馅和枣泥馅等等，但是馅料不能太稀，否则不好包裹，而且烤的时候容易出水，让点心变形。
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