椒盐千层饼
1.3万热度
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岫烟priority
这个饼，我迷恋好久了。只不过一直没有动手。昨天晚上终于下手啦。不过，我做的真的是很不地道的，而且卖相也实在是不咋地。不过，味道还不错，方子来自双双，我的超级偶像。
食材
面粉
500g
玉米油
适量
椒盐
适量
面粉
适量
盐
1小勺
鸡精
1小勺
芝麻
适量
水
280g
酵母
3g
步骤
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1. 面粉加水放酵母，和成光滑的面团，发酵完成。 -
2. 将玉米油等材料混合成油酥，备用。
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3. 面团发好后，作成长方形的薄饼。
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4. 抹上油酥，尽量弄的均匀些。请忽略我的技术。
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5. 从两个1/3处对折。
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6. 再从中间再对折。
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7. 用擀面杖轻轻的压一下。
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8. 再弄成薄饼。
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9. 再重复对折。
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10. 再次弄成薄饼。
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11. 切成你喜欢的大小。
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12. 表面洒水，加芝麻。
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13. 放烤箱二发。
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14. 二发40分钟。
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15. 烤箱，180度，中层，15-20分钟。
小贴士
1、你可以用各种口味的材料制作。我加的是椒盐。
2、油酥馅要呈固态，防止擀压时漏油。
3、二次发酵时间延长，可以使饼更加松软，大约40分钟。
4、饼的层次可以根据个人喜好选择，多层次，你就多叠几次
2、油酥馅要呈固态，防止擀压时漏油。
3、二次发酵时间延长，可以使饼更加松软，大约40分钟。
4、饼的层次可以根据个人喜好选择，多层次，你就多叠几次