芝麻拌梅豆
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裘茂实报
用水焯一下的嫩梅豆丝喜欢和麻酱、整个的芝麻、碾碎的芝麻一起拌着吃，都是老爸的爱，也是我们当地人夏季最家常的下酒菜。不过梅豆一定是嫩嫩的才行。
时间: 10分钟内
食材
梅豆
300g
芝麻
400g
香油
适量
盐
适量
味精
适量
醋
适量
步骤
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1. 嫩梅豆择去两头，洗净 -
2. 切成细丝
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3. 放锅中焯水，出水过凉。放入碗中备用
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4. 取净锅，擦干水分，炒制芝麻至微微变黄
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5. 大蒜碾碎加凉白开、醋、盐味精调汁
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6. 把调好的蒜汁泼入梅豆丝上
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7. 拌匀
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8. 麻酱用香油破开
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9. 把麻酱淋入梅豆丝上
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10. 撒上炒香的芝麻粒即可
小贴士
梅豆要嫩嫩的才可以，老了就不好吃了。
加了麻酱，不加芝麻粒也行的。
加了麻酱，不加芝麻粒也行的。