巧克力蛋糕
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唐僧summary
我特别喜欢秋冬季节在家烤蛋糕，整个屋子飘着香香的蛋糕味道，甜甜的，让人感到特别幸福。进入深秋后，连平时叫嚣减肥的人也忍不住要躲在家里偷偷吃巧克力。将巧克力和蛋糕结合在一起，幸福感简直爆棚！
食材
黑巧克力
30g
鸡蛋
4个
可可粉
15g
低筋面粉
40g
糖粉
20g
绵白糖
50g
色拉油
40g
盐
1g
牛奶
70g
黑巧克力
100g
淡奶油
80g
糖粉
10g
奶油霜
适量
步骤
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1. 20g糖粉、15g可可粉、40g色拉油、1g盐、30g黑巧克力放入盆中，隔水加热拌匀 -
2. 筛入低筋面粉，拌匀
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3. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，50g绵砂糖分三次加入蛋清，打至可以提弯勾；蛋黄加入面糊内拌匀；打发的蛋白和面糊拌匀
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4. 倒入烤盘，烤箱中层，170度烤20-25分钟
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5. 出炉后的蛋糕胚冷却后，切成田字，分成四块
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6. 一层一层抹上奶油霜
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7. 100g黑巧克力、80g淡奶油10g糖粉隔水拌匀
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8. 把巧克力糊装入裱花袋，挤在蛋糕胚上，放入冰箱一小时左右，取出切块就可以啦
小贴士
巧克力酱可以不加糖粉
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