1.黄油要充分软化才易打发，但是也不要软化太过。最好的软化成都是手指可以轻松压下形成指窝，但是手上却不会留很多黄油。

2.蛋液一定要和黄油充分融合乳化，如果出现水油分离的情况，加一点点低粉进去，再继续搅打，可以补救。

3.筛入面粉以后不要过分揉面，以免面粉起筋，饼干变得硬实不松脆。

4.巧克力选择比较随意，我就用的超市里买的德芙巧克力。

5.要等巧克力冷却凝固后再食用哦，否则容易把手脸都变成小花猫。