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芒果花慕斯蛋糕
1.2万热度
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梨落
昨天有人来订了一款生日蛋糕,现夏天一般只做慕斯和奶油霜的,因为天实在太热了,所以她也选了一款慕斯的。这次的蛋糕奶油中特意加了三味调味酒,吃起来有冰淇淋口感哦!然后在表面还铺了所谓的海洋表层,只是我用了紫色的,然后用芒果做了三朵玫瑰花装饰,用巧克力做了一块生日牌,感觉做得很满意的一款。
时间: 1-2小时
食材
6寸戚风
1个
淡奶
400g
35g
百力甜酒
半盖
咖啡力姣酒
半盖
朗姆酒
半盖
牛奶
100g
吉利丁
2.5g
果胶
适量
巧克力
适量
步骤
  • 1. 戚风片二片,慕斯调好,一层蛋糕一层馅,放冰箱冷藏过夜
  • 2. 脱模,表面用果胶加吉利丁混合冻成果冻,弄碎铺上
  • 3. 蛋糕边用慕斯圈围上,扎上彩带,准备一个大芒
  • 4. 芒果去皮切片做成花,点缀上小糖珠,装饰在表面
  • 5. 巧克力融化做成生日牌插上,大功告成
  • 6. 再来一张
小贴士
1、蛋糕片二片,慕斯馅调好,一层蛋糕一层馅铺好,放冰箱冷藏
2、果胶和吉利丁隔水融化,冻成果冻,切碎铺在1的表面
3、芒果做成花装饰在表面
4、巧克力融化做成生日牌,OK
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