【柏翠幸福烘焙】酸奶戚风
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坁美丽的谎言奚的
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
最近总是做面包，好久没做蛋糕了，想念戚风的味道了
最近总是做面包，好久没做蛋糕了，想念戚风的味道了
食材
低粉
75g
玉米油
45g
鸡蛋
4个
酸奶
80g
砂糖
60g
柠檬汁
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 碗中倒入玉米油
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3. 加入酸奶，搅打均匀
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4. 分离蛋黄和蛋白，蛋黄加入刚才的酸奶和油的混合液中
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5. 搅打均匀
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6. 筛入低粉
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7. 搅打均匀成为蛋黄糊
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8. 蛋白中加入几滴柠檬汁
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9. 分3次加入砂糖用电动打蛋器打至，过程中分3次加入砂糖
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10. 去三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，搅打均匀
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11. 搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中
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12. 切拌均匀
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13. 倒入模具中，轻震几下
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14. 烤箱175度40分钟
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15. 出炉后立即倒扣，彻底凉后脱模
小贴士
根据自己的烤箱温度调节
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