1、牛排解冻至手指轻压肉是软的就可以。

2、煎牛排双面的时间很快的，稍稍变色即可。

3、烤制时间可以依据牛排大小厚薄及各家烤箱情况适当调整。

4、腌制牛排时可戴一次性手套进行操作，烤制完成取出时戴专门隔热厚手套防止烫伤。

5、烤箱30升，长扁形，烤架设置三层，供参考。

6、水果黄瓜1根约80克，取三分之一，圣女果约60克，这些可以依据个人喜好增减。