牛肉丸白菜梗炒年糕
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我觉得很酷啊啊啊
年糕的寓意很好，在我们浙江一带，到了年底就会自己备材料，让外面的加年糕加工点加年糕。我现在虽然义乌，不过我边的大姐们对我也是很好的，不这大姐们又各自己送来年糕了。有这样子的邻居真好，送上这份年糕先，祝愿好豆的朋友们各方面年年高。
食材
年糕
500g
牛肉丸
5粒
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
白菜梗
适量
料酒
适量
米醋
适量
葱
适量
步骤
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1. 备料白菜梗，年糕，牛肉丸，鸡蛋，葱。 -
2. 热锅加少量油，将牛肉丸改刀下锅煸炒至出味。
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3. 另起锅，加适量油，将鸡蛋打入，炒于凝固后备用。
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4. 牛肉丸煸炒至出味。
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5. 再将白菜梗加入同炒。
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6. 加适量细盐调味。
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7. 再加适量料酒提鲜。
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8. 炒至白菜梗断生后，再将年糕及葱段下锅同炒。
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9. 加适量米醋提味。
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10. 最后财将事先炒好的鸡蛋加入，同炒至均有挂味即可。
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11. 这样子一份牛肉丸白菜梗年糕完成。
小贴士
年糕是易熟的食村，下锅炒制的时间及火候一定要控制好。快火快炒。