杂烩大饼
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小蝌蚪
今天周日，下午出去转一圈，很累，回家不想做饭，回来路上买了大饼，回家就做一个简单的烩大饼吧。有汤带主食全有了。
时间: 10分钟内
食材
大饼
600g
油
适量
盐
适量
西红柿
2个
青椒
1个
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
香油
适量
醋
适量
鸡蛋
2个
步骤
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1. 西红柿，香菜 葱，姜洗净，切好备用。鸡蛋忘拍了。 -
2. 青椒切小块，要是有卷菜或大白菜烩饼更好吃。
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3. 油饼，切大块。
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4. 油热后入姜丝，葱出香味，依次入西红柿，青椒块，入盐，少放酱油，稍微翻炒添水。
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5. 等锅开的时间，在小碗中放醋，香油，香菜，葱花调匀。吃时依个人口味加入碗中。
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6. 锅开后打入鸡蛋，稍微搅动，鸡蛋成大块煮熟。
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7. 鸡蛋熟后放入大饼块，搅拌匀（搅拌使饼块均匀受热就可以了）。
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8. 撒入香菜，拌匀，盛碗放入小料，开吃。
小贴士
西红柿切成小点的块，和青椒入锅翻炒一下，不能炒的太烂，因为还要水里煮。
饼块入锅后搅一下，受热均匀就算做好，也不能煮的时间太长，这样有嚼头。
要是同时用上大白菜，手撕成大块，做烩饭更好吃。
饼块入锅后搅一下，受热均匀就算做好，也不能煮的时间太长，这样有嚼头。
要是同时用上大白菜，手撕成大块，做烩饭更好吃。