黑胡椒鸡肉披萨
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resent瘦弱
小儿子以前不爱吃披萨，可自从他生日那天请好朋友们在披萨店里吃了一次之后，却突然品味大变，疯狂地爱上了披萨。为了满足这个小吃货，我只得重新备齐了做披萨的原料，这样以方便随时满足他的要求。买的都是好的品牌原料，又值得下猛料，味道不比外卖的差，而且吃的更加放心。
食材
中筋面粉
150g
鸡胸肉
80g
橄榄油
适量
盐
适量
酵母
4g
糖
适量
豌豆
适量
水
70ml
口蘑
适量
马苏里拉芝士
120g
番茄沙司
适量
黑椒粉
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 将面团原料中的所有材料放入揉面桶里，起动揉面程序
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3. 把面粉揉成表面光滑的面团，
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4. 将面团放入面盆中进行发酵
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5. 发酵至原来的2倍大
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6. 将面团取出按压排气，滚圆，盖上保鲜膜室温醒发20分钟。
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7. .醒发面团的这段时间来制作披萨馅。先鸡肉和口蘑洗净，口蘑切片.
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8. 鸡肉切厚约0.2厘米的长条
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9. 将鸡肉铺入烤盘中，不要重叠.
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10. 230度预热烤箱，将鸡肉盘放入烤箱烤5分钟取出备用。
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11. 醒发好的面团擀成圆形
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12. 放入8寸披萨盘中，用手按压，将面团铺满烤盘，面皮边缘略厚
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13. 均匀的刷上番茄沙司
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14. 放上一半的马苏里拉芝士。
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15. 均匀的放上烤好的鸡肉
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16. 口蘑
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17. 豌豆粒
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18. 撒上黑胡椒粉和盐，表面撒上剩下的马苏里拉芝士
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19. 放进烤箱，230度，中层，烤20分钟。（请根据自家烤箱脾气适当调整时间和温度）。
小贴士
提示：
1、不同材质的烤盘导热会不同，请根据自家模具材质适当调整时间和温度，我使用的烤盘为铸铁材质。
2、提前将鸡肉烤熟可以避免用生鸡肉在烤制是时出汤汁影响披萨口感。烤熟的鸡肉会比较干一些，不过不要紧，它可以将口蘑烤出的汤汁吸进去，口感不错。
1、不同材质的烤盘导热会不同，请根据自家模具材质适当调整时间和温度，我使用的烤盘为铸铁材质。
2、提前将鸡肉烤熟可以避免用生鸡肉在烤制是时出汤汁影响披萨口感。烤熟的鸡肉会比较干一些，不过不要紧，它可以将口蘑烤出的汤汁吸进去，口感不错。
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