鲫鱼豆腐汤
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汉尼拔pitch
鲫鱼刺多，很多时候用来做汤，这次做了道传统的鲫鱼豆腐汤，把鲫鱼两面煎至金黄，煮出来后汤奶白奶白的，喝起来汤鲜味美，营养滋润。
食材
鲫鱼
一条
豆腐
200g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
少许
小葱
适量
步骤
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1. 鲫鱼一条洗净备好 -
2. 姜，葱备好，葱后来切成段了
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3. 起锅烧油，油热后，把鲫鱼下锅两面煎至金黄
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4. 煎好后，加入多一些清水，因为要喝汤。顺便加入姜片，葱段，少许料酒，盖盖大火煮开，然后中小火慢煮。
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5. 煮鱼汤的时候，把豆腐切小块
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6. 豆腐焯水捞出
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7. 十几分钟之后鲫鱼汤就奶白奶白的了，喜欢喝汤，再多炖一会儿，捞出里面的葱段
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8. 加入豆腐继续小火慢炖
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9. 出锅前五分钟左右加入食盐，起锅的时候加入新葱段
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10. 盛碗即可
小贴士
鲫鱼做汤，把两面煎一下，汤就会奶白奶白的