草莓蛋糕卷
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裘茂实报
好久没有做蛋糕了，一直不太喜欢原味的蛋糕，蛋味太浓。今天做了这个蛋糕卷加的草莓酱，酸甜可口很好吃！
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
100g
油
40ml
糖
60g
白醋
适量
草莓酱
适量
步骤
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1. 蛋黄加牛奶、色拉油、15克糖。 -
2. 搅匀。
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3. 筛入面粉。
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4. 拌匀。
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5. 蛋清加几滴白醋。
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6. 打成粗泡。
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7. 45克糖分次加。
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8. 打成湿性发泡。
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9. 放三分之一蛋清到蛋黄糊中，翻拌均匀。
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10. 再倒回蛋清中。
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11. 翻拌均匀。
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12. 倒入烤盘。
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13. 烤箱预热150度烤15分。
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14. 倒扣，趁热揭掉油纸。
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15. 把蛋糕正面朝上，放在油纸上。
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16. 涂上草莓酱。
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17. 卷起，放冰箱冷藏30分。
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18. 切块即可。
小贴士
感觉低筋面粉放的有点多，蛋黄糊有点干，建议减掉20克。
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