戚风蛋糕卷
2.5万热度
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郗花末雨纷霏
每次领儿子去超市总会买一块蛋糕卷，不大的一块就3块钱，于是回到家我也自己动手做做蛋糕卷，这还是头一次做蛋糕卷，也是好久没有做蛋糕了都有点生了，这里的鸡蛋是用土鸡蛋做的，做出来颜色黄黄的蛋香味也特别的浓。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 将鸡蛋清和蛋黄分离 -
2. 蛋黄加三分之一的白糖搅匀，再加牛奶和玉米油搅匀
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3. 筛入低筋粉和一点点的盐
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4. 上下翻拌成蛋黄糊
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5. 蛋白中加入2滴白醋打匀，再分次加入白糖打发
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6. 蛋白打到干性泡发
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7. 刮三分之一蛋白入蛋黄糊中翻拌均匀
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8. 再倒回蛋白霜中上下翻拌均匀
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9. 烤盘铺上锡箔纸，倒入蛋糊，表面刮平，用力的震几下震出气泡
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10. 烤箱预热，170度上下火烤20分左右
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11. 蛋糕烤好后表面划几刀，卷成卷切段即可
小贴士
烤箱时间依各家所定
我没有吸油纸用锡箔纸代替的
蛋糕烤好后在表面轻轻划几刀，这样容易卷
我没有吸油纸用锡箔纸代替的
蛋糕烤好后在表面轻轻划几刀，这样容易卷