蛋白小饼
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久醉绕心弦裔
做各种点心,蛋清总有多余的,咱也不能总做蛋糕不是,呵呵,正好最近叮当换牙,硬的不爱吃,就做这个蛋白小饼吧,外面酥的,里面软的,比较适合小孩和牙口不好的老人
时间: 10-30分钟
食材
蛋白
2个
糖
30g
低筋面粉
30g
白醋
适量
步骤
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1. 蛋清里滴两滴白醋 -
2. 打至鱼眼泡加十克白糖
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3. 再细些的泡加十克白糖
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4. 稍有纹路了加最后十克白糖
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5. 打发至九成
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6. 筛入低粉
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7. 切拌均匀
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8. 把蛋白糊装入裱花袋
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9. 挤在烤盘上,我这技术还是不太好
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10. 中层150度烤13分钟,余温焖10分
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11. 晾凉就可以吃了
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12. 外面酥,里面软,很好吃
小贴士
喜欢吃酥的就把糊弄的薄就可以了
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